Recetas para
el veranillo de San Miguel.
Una de mis ensaladas preferidas. Es realmente
refrescante en verano, pensada para salir al campo en familia, una ensalada de
tupper realmente fantástica.
·
VER MÁS
·
ATÚN
·
PATATA
·
RECETA
La ensalada
campera es una de nuestras recetas más populares en verano. Aunque hay que
decir que por este nombre se conocen una serie de recetas más o menos similares
de ensaladas que se consumen casi durante todo el año y en diferentes zonas de
España.
Es la ensalada que toda familia que se precie prepara, con sus variantes y
particularidades, para un día de campo (playa, piscina, río, montaña, etc.).
Imaginaros la estampa, una tortilla de patatas, una ensalada, unos
filetes, pan, buena compañía, un día perfecto. Vamos, como reyes.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes
·
3 patatas medianas
·
1 pimiento rojo
·
1 pimiento verde
·
1 cebolleta
·
1 tomate grande
·
1 puñado de aceitunas negras sin hueso
·
2 huevos (opcional)
·
100 g de atún en aceite
·
Aceite de oliva virgen extra, Vinagre de
Jerez y sal
Cómo hacer la ensalada campera
Limpiamos las patatas y
las pelamos. Las partimos en trozos que sean cómodos de comer sin tener que
partir posteriormente. Las cocemos en agua con un poco de sal durante unos 7
minutos o hasta que estén tiernas. Después las escurrimos y las refrescamos con
agua fría para evitar que sigan haciéndose y por lo tanto queden demasiado
blandas.
Por otro lado cortamos el
resto de ingredientes ya limpios (menos el atún). Todos del mismo tamaño, más o
menos en dados cuadrados de tamaño medio. También coceremos los huevos si
queremos añadirlos y después los cortaremos (ya fríos) del mismo tamaño o en
gajos.
Mezclamos todo, añadimos
las aceitunas. Sazonamos con el aceite, el vinagre y la sal y servimos
decorando con el atún.
No hay comentarios:
Publicar un comentario